La sécurité des denrées alimentaires est un enjeu mondial qui touche directement la santé publique et la confiance des consommateurs. La norme ISO 22000 fournit un cadre international reconnu pour garantir que les organisations de la chaîne alimentaire maîtrisent les risques et assurent la qualité sanitaire des produits.
Dans ce contexte, l’auditeur interne ISO 22000 joue un rôle essentiel pour évaluer, contrôler et améliorer la conformité aux exigences de la norme. Maîtriser les techniques d’audit interne selon l’ISO 22000 permet non seulement de répondre aux obligations réglementaires, mais aussi de renforcer la crédibilité et la compétitivité de l’organisation sur le marché.
Les objectifs pédagogiques
Comprendre les exigences de la norme ISO 22000 appliquées à la sécurité des denrées alimentaires.
Planifier, préparer et organiser efficacement un audit interne.
Conduire un audit interne de manière professionnelle et structurée.
Identifier les non-conformités et proposer des actions correctives adaptées.
Rédiger un rapport d’audit clair et pertinent.
Contribuer à l’amélioration continue du système de management de la sécurité alimentaire.
Compétences
Niveau DébutantL'apprentissagePlanning flexibleQualificationPré-requisPoint clé 6Point clé 7
Détails à connaître
Certificat de formation
Auditeur Interne ISO 22000
Langue de formation
Français
Récemment mis à jour !
Juin 2025
Programme de formation
Ce que vous apprendrez
Comprendre les principes de la sécurité des denrées alimentaires
Présentation de la norme ISO 22000 et de ses exigences
Rôle et responsabilités de l’auditeur interne
Notions de risques et dangers liés à la chaîne alimentaire
Ce que vous apprendrez
Planification et organisation d’un audit interne
Élaboration d’un plan d’audit et check-lists
Collecte et analyse des preuves objectives
Communication et préparation des entretiens
Ce que vous apprendrez
Techniques d’audit et gestion des observations
Évaluation de la conformité par rapport aux exigences ISO 22000
Identification et classification des non-conformités
Gestion des situations difficiles durant l’audit
Ce que vous apprendrez
Rédaction du rapport d’audit clair et structuré
Suivi des actions correctives et préventives
Amélioration continue du système de management de la sécurité alimentaire
Retour d’expérience et bonnes pratiques pour la performance durable
Évaluation des compétences
Le formateur évalue la progression pédagogique des participants tout au long de la formation à travers des mises en situation et des travaux pratiques, complétés par la réalisation d’un examen final.
