À propos de la formation
L'arrêté du 12 février 2024 fixe le cahier des charges de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée aux activités des établissements de restauration commerciale.
Cette formation est essentielle pour garantir la sécurité des aliments et protéger la santé des consommateurs. Elle permet aux professionnels de la restauration de maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène, d’identifier les dangers potentiels, et de mettre en place des mesures préventives pour assurer une sécurité alimentaire optimale dans leurs établissements.
Les objectifs de la formation
Acquérir un niveau de connaissance suffisant en hygiène afin de comprendre les dangers.
Identifier la nature des risques sanitaires que l’établissement peut faire courir à ses clients.
Prendre connaissance des éléments essentiels de la réglementation.
Appliquer les éléments du Plan HACCP développés dans le Guide des Bonnes Pratiques.
Appliquer les procédures de traçabilité.
Prendre connaissance des éléments essentiels de la réglementation
Compétences que vous acquerrez
HACCP
Hygiène
Sécurité alimentaire
Détails à connaître
Certificat de formation
Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
Langue de formation
Français
Récemment mis à jour !
Juillet 2025
