Dans un contexte mondial où la sécurité des denrées alimentaires est un enjeu majeur pour la santé publique et la confiance des consommateurs, les organisations doivent mettre en place des systèmes rigoureux et fiables. La norme ISO 22000 offre un cadre international reconnu pour assurer la maîtrise des dangers liés aux aliments tout au long de la chaîne de production.
Devenir Lead Implementer ISO 22000 permet de développer une expertise stratégique et opérationnelle, garantissant la mise en place d’un système efficace de management de la sécurité alimentaire. Cette formation accompagne les professionnels dans la compréhension, l’application et l’amélioration continue des pratiques de sécurité, indispensables pour accéder aux marchés et répondre aux exigences des parties prenantes.
Les objectifs pédagogiques
Maîtriser les exigences de la norme ISO 22000.
Être capable de concevoir et d’implémenter un système de management de la sécurité alimentaire.
Développer les compétences nécessaires pour gérer efficacement les risques liés aux denrées alimentaires.
Savoir coordonner et impliquer les équipes dans la mise en place du système.
Acquérir les bonnes pratiques pour assurer la conformité légale et réglementaire.
Préparer l’organisation au processus de certification ISO 22000.
Compétences
Niveau ExpertL'apprentissagePlanning flexibleQualificationPré-requis
Détails à connaître
Certificat de formation
Lead Implementer ISO 22000 - Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
Langue de formation
Français
Récemment mis à jour !
Juillet 2025
Programme de formation
Ce que vous apprendrez
Comprendre les principes fondamentaux de la norme ISO 22000.
Identifier les enjeux liés à la sécurité des aliments dans les organisations.
Examiner les exigences légales et réglementaires applicables.
Distinguer les liens entre ISO 22000, HACCP et autres référentiels.
Ce que vous apprendrez
Définir la politique et les objectifs en matière de sécurité alimentaire.
Élaborer l’analyse des dangers et l’évaluation des risques.
Planifier la gestion documentaire et les procédures internes.
Établir les programmes prérequis (PRP et PRPo).
Ce que vous apprendrez
Déployer les processus de maîtrise opérationnelle.
Mettre en place les procédures de traçabilité et de retrait/ rappel.
Suivre les performances par des indicateurs de sécurité alimentaire.
Gérer la communication interne et externe sur la sécurité des aliments.
Ce que vous apprendrez
Réaliser les audits internes et la revue de direction.
Définir et appliquer les actions correctives et préventives.
Mesurer l’efficacité du système et initier l’amélioration continue.
Préparer l’organisation à la certification ISO 22000.
Évaluation des compétences
L’examen « Lead Implementer ISO 22000 » est conçu pour évaluer les connaissances et compétences nécessaires à la mise en œuvre efficace d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Format : questions à choix multiples, questions ouvertes et études de cas pratiques Domaines couverts : Principes et concepts fondamentaux de l’ISO 22000 Planification et mise en œuvre d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Gestion des risques, documentation et conformité réglementaire Évaluation de la performance et amélioration continue Préparation à la certification et maintien de la conformité Critères de réussite Note minimale de 70 % pour réussir l’examen.
